說到大蒜和洋蔥，我們相信每個人都喜歡和討厭它。 在緊密包裝的外觀下，   它具有可口的味道，是烹飪中必不可少的成分。 大蒜和洋蔥作為重要的經(jīng)濟(jì)   作物，是農(nóng)民收入的重要來源。 但是，隨著食品加工的多樣化和標(biāo)準(zhǔn)化，原   料的低成本銷售已不能滿足企業(yè)的需求。 近年來，洋蔥和大蒜的種植面積不   斷擴(kuò)大，洋蔥，生姜和大蒜的機械化生產(chǎn)也有了一定程度的發(fā)展。

此外，國外將洋蔥視為“菜中之王”，他們尤其喜歡洋蔥。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，   不同的出口國對洋蔥有不同的偏好：新加坡，馬來西亞和其他地方更喜   歡洋蔥。 歐美國家更喜歡較大的國家。 俄羅斯人更喜歡洋蔥皮。 國際   市場對洋蔥，大蒜和姜的深加工產(chǎn)品有強烈的需求。 根據(jù)洋蔥的大小，   可以使用分類設(shè)備對其進(jìn)行分類。 通過調(diào)整分類孔徑，對成分進(jìn)行合   理分類和篩選，以提高效率，進(jìn)入下一步加工。

眾所周知，除了單頭大蒜外，只需要一層皮膚。 蒜瓣的數(shù)量包括兩層。 一層是皮膚，另一層包裹在每瓣大蒜上。 這種需要耐心的細(xì)致體力勞動將不可避免地花費大量的人力和時間。 那么，這些大蒜深加工產(chǎn)品如何去除大蒜呢？

目前，市場上的大蒜去皮機主要利用高強度氣流，電機旋轉(zhuǎn)和水軟化來對大蒜進(jìn)行去皮。為了防止成分發(fā)生質(zhì)變，最好的方法是使用空氣壓縮機產(chǎn)生強大的氣流以形成旋風(fēng)。剝落大蒜丁香和青蔥等外膜。

將大蒜和洋蔥去皮后，它便成為最受歡迎的食品之一。因此，大蒜設(shè)備，切片切碎設(shè)備，干燥設(shè)備，研磨設(shè)備等陸續(xù)出現(xiàn)，為食品加工提供了便利。最近，小包裝去皮和速凍大蒜在歐洲，美國和日本非常受歡迎。歐美國家只是從中國進(jìn)口的去皮和速凍大蒜。大蒜顆粒以小包裝形式出現(xiàn)在超市，飯店和酒店中，其價值翻了一番。另外，提取大蒜后，還可以產(chǎn)生大蒜殘渣，加工成大蒜粉，使大蒜得到充分利用。據(jù)了解，僅方便面行業(yè)每年就需要約30,000噸大蒜粉。大蒜粉是一種高級調(diào)味品。不僅如此，大蒜加工產(chǎn)品如大蒜粉和大蒜油非常受歡迎。

可以看出，我國大蒜加工品種很少，該產(chǎn)品的科技含量和附加值較低，尚未得到充分開發(fā)和使用。如今，必須加快大蒜，姜和洋蔥的深加工以生產(chǎn)精制產(chǎn)品。隨著食品加工業(yè)的不斷創(chuàng)新和超越，新型便捷的加工機械層出不窮，市場發(fā)展前景明顯。

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