隨著科技的發(fā)展和大眾對食品的要求，各種切肉機(jī)得到廣泛應(yīng)用。各種餐廳引進(jìn)切肉機(jī)不但能加快工作的效率、提高客人的滿意度，還能節(jié)省勞動(dòng)力成本，可謂一舉多得！但是機(jī)器的使用也有一個(gè)壽命期，如何正確維護(hù)與保養(yǎng)機(jī)器也是使用者的一項(xiàng)重要任務(wù)！

切肉機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)：

1. 在使用切肉機(jī)前，可以先用溫水把切肉機(jī)清洗干凈，保持干凈

2. 機(jī)器空轉(zhuǎn)時(shí)間不應(yīng)超過2分鐘，以防刀片磨擦發(fā)熱燒傷刃口

3. 用完刀后必須用熱水將刀洗凈，擦干水分。特別是切咸味的、或帶有黏性的原料

4. 保養(yǎng)刀具可以用溫水清洗，加入些洗潔劑或肥皂粉細(xì)心刀具上鹽份、油脂、污垢等徹底洗凈刀具回轉(zhuǎn)部份，之后再用清水洗凈

5. 長時(shí)間不用的刀，應(yīng)在刀身的兩面涂上一層油脂，以防生銹；經(jīng)清擦拭的刀要放在刀架上，刀刃不可放在硬物上。

以下是鳳翔餐飲設(shè)備的肉類機(jī)器合集：