鋸骨機是一種分割帶骨肉類產品的設備，該機是由機架、電機、圓鋸、平動臺、電控工作板等部分組成，整機采用不銹鋼制造，平面式機身設計。

鋸骨機的操作簡單便捷，加工厚度易于控制，出品成形整齊，鋸骨效果好，工作效率高，易清潔，安全衛生，廣泛適用于適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工。

鋸骨機的維護保養方法：

1. 操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭拔掉，處于不插電的狀態。
 
2. 每次使用過后需及時清洗，確保清潔，確保無食材、物料的殘渣在內。清洗過后，要用干棉布擦拭干凈，然后再放起來。
 
3. 定期給關鍵零部件、螺絲、軸、輪上潤滑油，鑒于此食品機械的特殊性，上油可用高品質的橄欖油進行潤滑。
 
4. 長時間不使用鋸骨機時，請放置在干燥、通風的地方，用蓋子罩上鋸骨機，防止灰塵。
 
5. 每次使用前要對機器進行清潔一次。用清水洗凈鋸帶及各工作部位，用后對機器進行認真清潔，打開機蓋，清潔工作臺、帶輪、肉渣收集盒等處的骨渣、肉末，確保食品衛生。
 
6. 鋸帶長期使用會造成磨損或損壞，請定期更換鋸帶，更換鋸帶請選用原廠配件。

7. 所有維修保養工作前，必須切斷電源。